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Tomates marinées aux agrumes

Ned Bell
Préparation5 minutes
Cuisson5 minutes
DifficultéFacile
Portions8
Moyenne : 4.5 (2 votes)Votre note : Aucun(e)
  • 500 g (1 lb) Tomates en grappe ConcertoMC
  • vinaigre de xérès
  • 2 citrons, le zeste seulement
  • 3 c.-à-table sel de mer
  • 1 c.-à-thé paprika espagnol
  • huile d’olive d’Espagne

Préparation

  1. Déposer les tomates ConcertoMC dans un petit plat de cuisson. À l’aide d’un cure-dent, percer les tomates à quelques reprises et arroser généreusement de vinaigre de xérès. Couvrir et laisser mariner toute la nuit.
  2. Prélever le zeste des 2 citrons et le laisser sécher toute la nuit.
  3. Dans un moulin à épices, moudre ensemble le zeste de citron séché, le sel de mer et le paprika espagnol.
  4. Retirer les tomates ConcertoMC du vinaigre et les verser dans l’huile d’olive d’Espagne. Les rouler dans le mélange zeste de citron, sel de mer et paprika. Embrocher, servir et déguster.

 

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