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Tarte aux tomates au basilic et au fromage de chèvre

Dana Reinhardt
Préparation30 minutes
Cuisson10 minutes
DifficultéModéré
Portions4
Moyenne : 4 (2 votes)Votre note : Aucun(e)
  • 1 feuille pâte feuilletée au beurre surgelée, dégelée
  • 8 tomates Campari de Windset FarmsMC, coupées en moitié
  • 1 c. à soupe moutarde de Dijon
  • 1 c. à soupe huile d’olive vierge extra
  • ¼ tasse fromage de chèvre, en gains
  • 6 – 8 grandes feuilles de basilic frais
  • 1 gros blanc d’œuf
  • ¼ c. à thé sel cacher
  • papier sulfurisé

Faire chauffer le four à 200º C (400º F). Sur une surface de travail propre, étaler la feuille de pâte feuilletée et découper des lanières de 1,25 cm (½ po) de chaque côté du rectangle. Enduire de blanc d’œuf l’extérieur du rectangle de pâte feuilletée, avec une brosse, et couper une bande de 1,25 cm (½ po) pour s’adapter autour, comme une bordure. Placer la pâte sur une tôle à pâtisserie, recouverte de papier sulfurisé, et faire des petits trous sur toute la surface de la pâte avec une fourchette. Faire cuire pendant huit minutes. Retirer du four pour laisser refroidir pendant 10 minutes.

Enduire la surface intérieure de la tarte de moutarde de Dijon, avec une brosse. Placer les feuilles de basilic sur la moutarde et disposer les moitiés de tomates sur les feuilles de basilic. Verser un filet d’huile d’olive vierge extra sur les tomates puis répartir le fromage de chèvre au-dessus des tomates. Assaisonner la tarte de sel et la remettre au four. Faire cuire pendant 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Servir immédiatement.

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