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Boulettes d’agneau haché vindaloo avec raïta au concombre

Dana Reinhardt
Préparation20 minutes
Cuisson12 minutes
DifficultéFacile
Portions8
Moyenne : 5 (1 vote)Votre note : Aucun(e)

Ce mélange d’agneau haché peut se servir comme entrée sur des brochettes en bois, le raïta au concombre servant de trempette.

  • 1 ½ lbs (680 g) agneau haché
  • ½ lb (250 g) viande de porc hachée
  • 1 c. à soupe gingembre frais coupé fin
  • 1 échalote émincée
  • 3 caïeux ail coupé fin
  • 1 œuf
  • 2 c. à soupe pâte de cari vindaloo*
  • 1 c. à thé garam masala*
  • ½ tasse chapelure
  • ½ botte coriandre fraîche hachée
  • 2 c. à thé sel kasher

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients et former des boulettes plates. Griller et servir avecle raïta au concombre sur des petits pains à hambourgeois.

* Se trouve au rayon des spécialités indiennes de la plupart des magasins d’alimentation.

Raïta au concombre

  • ½ tasse yaourt nature
  • ½ concombre Windset FarmsMC FrescoMC, épépiné et haché fin
  • 2 c. à soupe coriandre fraîche hachée
  • 1 oignon vert haché fin
  • 1/4 c. à thé coriandre en poudre
  • 1/4 c. à thé cumin en poudre
  • ½ c. à thé sel kasher

Mélanger tous les ingrédients dans un récipient de taille moyenne. Refroidir et servir.

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