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Pan plano a la parrilla

Dana Reinhardt
Preparación20 minutos
Cocción10 minutos
DificultadModerado
Sirve4
Promedio: 4 (3 votos)Su voto: Ninguno

A este pan plano se le puede poner cualquier combinación de ingredientes. Sabe riquísimo con humus y aceitunas. También se puede hacer este pan a la parrilla o congelarlo.

Pan plano

  • 1½ taza de agua templada (de 105 a 110°F)
  • ½ cucharadita de levadura seca activa
  • 4 tazas de harina sin preparar
  • 1½ cucharadita de sal gruesa
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Elaboración

  1. En una batidora con el gancho de masa, mezcle el agua y la levadura y deje reposar 5 minutos. Poco a poco incorpore 2 tazas de harina. Mezcle por 1 minuto. La masa debe parecer una esponja. Cubra la masa y deje reposar mínimo 1 hora.
  2. Después de que la masa haya reposado, ponga el tazón en la batidora. Añada la sal y el aceite de oliva y las otras 2 tazas de harina. Incorpore la harina poco a poco (la masa debe estar un poco pegajosa). Amasar la masa. Ponga la masa en un recipiente limpio y untado con aceite. Cubra la masa y deje reposar 2 horas.
  3. Divida la masa en cuatro y deje reposar 10 minutos. Extienda y forme círculos de 8 pulgadas de diámetro.

Ingredientes para guarnecer el pan

  • ½ taza de aceite de oliva
  • 16 tomates uva Concerto™, cortados por la mitad
  • 8 oz. de queso ricota, colado
  • 2 cucharaditas de orégano fresco, bien picado
  • 2 cucharaditas de sal de ajo
  • pimiento molido al gusto

Elaboración

  1. Precaliente la parrilla a fuego moderado/fuerte.
  2. Unte los panes planos con aceite de oliva y póngalos en la parrilla. Dore los dos lados de cada pan y retire de la parrilla.
  3. En un lado del pan, unte el queso ricota y sazone con la sal de ajo y pimienta. Divida los ConcertoMR tomates entre los 4 panes y espolvoree cada uno con el orégano. Sirva inmediatamente.

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