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Endibias belgas a la parrilla con aliño de queso Cambozola

Dana Reinhardt
Preparación15 minutos
Cocción5 minutos
DificultadModerado
Sirve4
Promedio: 4 (1 voto)Su voto: Ninguno

El aliño de cambozola también es rico con lechuga romana o verduras a la parrilla.

Ensalada

  • 4 cabezas endibias belgas de Windset Farms Vivo, cortadas a lo largo
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • ¼ taza pacanas (nueces americanas), tostadas
  • ½ taza tomates cherry de Windset Farms Concerto, cortados por la mitad

Aliño

  • 4 oz queso Cambozola, ablandado y cortado en dados
  • ¼ taza mayonesa
  • ¼ taza crema agria
  • 1 cucharada jugo de limón fresco
  • 2 cucharadas cebolletas frescas, bien picadas
  • ½ cucharadita sal gorda
  • 1 cucharada leche

Para el aliño, combine todos los ingredientes en la batidora y haga un puré.

Para la ensalada, caliente la parrilla a aproximadamente 450 - 500°F. Unte la superfi cie de las endibias belgas con el aceite de oliva. Hágalas a la parrilla por 2 - 3 minutos hasta que estén ligeramente carbonizadas y después póngalas en 4 platos. Aliñe las endibias belgas y espolvoree los platos con las pacanas y los tomates cherry y sirva.

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