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Almejas al vapor en salsa de tomate y tocino

Dana Reinhardt
Preparación5 minutos
Cocción20 minutos
DificultadSencillo
Sirve4
Promedio: 4 (1 voto)Su voto: Ninguno
  • ½ lb. de tocino ahumado, picado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 2 dientes de ajo, bien picados
  • 1 guindilla Gusto™, bien picada
  • 2 ½ lbs. de tomates en rama Allegro™, picados
  • 3 ½ lbs. de almejas frescas, lavadas
  • 2 tazas de espinacas frescas
  • 1 cucharadita de sal gruesa

Elaboración:

  1. En una olla de un litro, saltee el tocino en el aceite de oliva a fuego moderado hasta que el tocino esté dorado. Añada la cebolla y sofría por 5 minutos. Agregue el ajo y el pimiento Gusto™. Sofría por 1 minuto. Añada los tomates Allegro™ y cocine por 8 minutos o hasta que la salsa se espese.
  2. Agregue las almejas y cubra la olla. Cocine por otros 6 minutos o hasta que las almejas abran. Deseche las almejas que no abran.
  3. Añada las espinacas y revuelva. Sazone con sal gruesa y sirva con pan crujiente.

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