La Chef exécutive, Dana Reinhardt
Dana aime manger tout autant que nous... et elle adore également travailler avec les produits que nous cultivons. Mais cette section lui donne la vedette, plutôt qu'à nous... de même qu'aux fabuleuses recettes qu'elle a créées pour mettre en valeur le goût et la texture des produits Windset.
Dana est passée maître dans les arts de la cuisine. Elle a commencé sa carrière en tourisme réceptif, dès l'âge de 11 ans, alors qu'elle confectionnait des cônes de barbe à papa et vendait des saucisses sur bâtonnet à la Pacific National Exposition. Les gens qui ont visité la Vallée de l'Okanagan en Colombie-Britannique se souviendront de son restaurant Cellar Door au vignoble de Sumac Ridge. Dana a par la suite quitté l'Okanagan à destination de Londres en Angleterre, pour effectuer un stage au River Café. De retour à Vancouver, elle a travaillé au Raincity Grill and Lumiere avant d'ouvrir le CRU en 2004. Le CRU a été très prisé et reconnu par la revue Enroute comme étant un des Meilleurs nouveaux restaurants au Canada. Le CRU propose un menu unique d'accords mets et vins qui, depuis, a été largement adopté.
