Hamburguesa de cordero vindaloo con pepino raita

También se puede convertir este plato en aperitivo. Simplemente haga brochetas con la mezcla de cordero y sirva con el pepino raita.

Hamburguesas

• 1½ lbs carne de cordero, molida
• ½ lb carne de cerdo, molida
• 1 cucharada jengibre fresco, bien picado
• 1 chalote, bien picado
• 3 dientes ajo, bien picado
• 1 huevo
• 2 cucharadas pasta de curry Vindaloo*
• 1 cucharadita garam masala*
• ½ taza pan rallado
• ½ ramo cilantro fresco, picado
• 2 cucharaditas sal gorda

Combine todos los ingredientes en un cuenco grande y forme las hamburguesas. Hágalas a la parilla y sírvalas con el pepino raita y bolillos de hamburguesa.

*Se puede encontrar en la sección india de los supermercados.

Pepino raita

• ½ taza yogur natural
• ½ pepino de Windset Farms™ Fresco™, sin semillas y picado
• 2 cucharadas cilantro fresco, picado
• 1 cebolleta, picada
• ¼ cucharadita cilantro en polvo
• ¼ cucharadita comino en polvo
• ½ cucharadita sal gorda

Mezcle todos los ingredientes en un cuenco mediano. Deje que se enfría y sirva.