Chef Dana Reinhardt
Dana adora la comida tanto como nosotros…y a ella le encanta cocinar con las frutas y verduras que cultivamos. Pero esta sección no se trata de nosotros mas bien de ella…y las recetas fabulosas que ella ha creado destacando los sabores y la textura de los productos de Windset.
Dana no es una desconocida de la cocina. Ella comenzo su carrera en la hostelería a los once años cuando hilaba algodón de azúcar y vendía perritos empanados en la Exposición Nacional del Pacífico. Visitantes a la Valle de Okanagan de la Colombia Británica se acordarán de su restaurante Cellar Door Restaurant en la Bodega de Sumac Ridge. Al irse de Okanagan, Dana se fue a Londres, Inglaterra, para trabajar una temporada en el River Café. Al regresar a Vancouver, trabajo en el Raincity Grill y Lumiere antes de abrir CRU en 2004. CRU fue elogiado y reconocido como uno de los Mejores Nuevos Restaurantes en Canadá, galardonado por Enroute Magazine. CRU ofrecía un menú único donde se emparejaba vinos con platos. Este estilo de menú ha sido adoptado por muchos establecimientos.
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